茅ヶ崎フラワーコーヒーのこだわり抜いたフローラ ルでフルーティなエチオピアブレンドコーヒーと、 カカオバリー社のオーガニックチョコレート・マディ ロフォロ 65% を掛け合わせたムース。中にはエチオ ピアコーヒーゼリーとトンカ豆風味のクレームブリ ュレを忍ばせました。装飾は、ブロンドモンテショコ ラガナッシュとアラザンで華やかに仕上げました。