1、ジャンドゥーヤ・アマンドフランボワーズ 自家製プラリネアーモンドとダークチョコレートのアニス風味ガナッシュ。アクセントにフランボワーズペパンを忍ばせました。 2ジャンドゥーヤ・ノワゼット スイス産高級ミルクチョコレートと自家製プラリネノワゼットのジャンドゥーヤ。アクセントに細かく刻んだ淡いキャラメルを忍ばせました。 3ジャンドゥーヤ・ピーカンナッツ スイス産高級ミルクチョコレートと自家製プラリネペカンナッツ。アクセントに細かく刻んだ淡いキャラメルを忍ばせました。 4ライムトンカ ライム風味のスイス産高級ミルクチョコレートガナッシュ。 アクセントに芳醇な香りのトンカ豆で風味付けしました。 5花山椒 柑橘系のさわやかな香りの花山椒とスイス産高級ミルクチョコレートガナッシュ。 6パッションフルーツ パッションフルーツとスイス産高級チョコレートのガナッシュ。アクセントに甘くて爽やかな香りのタラゴンで風味付けしました。 7カフェ・カルダモン 高級クーベルチュールを使用し、コーヒーと相性の良いカルダモンを合わせたガナッシュ。コーヒーはマンデリンを使用。 ８あまおうヴァニラ マダガスカル産のバニラを使用したバニラガナッシュ。 アクセントにあまおうのコンフィチュールを忍ばせました。