○カフェ・カルダモン コロンビア産のフルーティーな味わいのチョコレートを使用し、インドネシ ア マンデリン産のコーヒーと相性の良いカルダモンを合わせたガナッシュ。 ○ジャンドゥーヤ・ノワゼット クーベルチュールチョコレートと自家 製プラリネノワゼットジャンドゥーヤ。アクセントに細かく刻んだ淡いキ ャラメルを忍ばせました。 ○アマンドフランボワーズ 自家製プラリネアーモンドとダークチョコレートのアニス風味ガナッシュ 。アクセントにフランボワーズペパンを忍ばせました。 ○ピンクペッパーエキゾチック ピンクペッパーのスパイシーな独自の香りを生かしたガナッシュ。 アクセントに自家製トロピカルフルーツコンフィチュールを忍ばせました。 ○宇治抹茶 香り良くまろやかな味わいが特徴の宇治抹茶をふんだんに使用した気品あるガナッシュ。 ○ショコラノワール マダガスカル産のヴァニラとコロンビア産61%チョコレートを使用したフルーティーなガナッシュ。クセになる柔らかな食感に仕上げました。